Réservations

Fête des pères 19 Juin 2022


MENU "FÊTES DES PERES"


Quelques Préludes pour accompagner votre apéritif...

Gougères au vieux conté / Sablé de turbotin Raviole Mangue / Bonbon fumé à l'aneth


Mise en Bouche
Pannacotta au Caviar fumé

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Tourteaux décortiqué Fine

gelée Pomme Vanille de Madagascar/Texture Avocat / Espuma Safran

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Saumon fumé au bois d'Argan par nos soins

Betterave parfumé à l'estragon / sorbet & tuile sésame

***

La Volaille de Bresse Moelleuse

Tagliatelini / Sauce Poulette aux Morilles & Noilly


Quelques notes sucrées Sucette d'enfance au caramel Millefeuille Croustillant aux Fruits Rouge

Macarons Pistache / Guimauve coco / Cigare orange


Menu 85€ par personne (Hors Boissons) Acompte demandé 100 € par réservation

8 rue de Paris77183Croissy-Beaubourg

tél. : +33 1 60 05 31 33

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